Parthenon Holding acteur majeur dans le secteur événementiel et des loisirs, lance un recrutement stratégique pour le poste de Manager Food & Beverage (F&B) à Casablanca. Cette opportunité s’adresse aux professionnels passionnés par la restauration et le management d’équipes, désireux de contribuer au succès d’un groupe ambitieux et en pleine expansion.
Le rôle de Manager F&B chez Parthenon Holding dépasse le simple poste opérationnel. Il s’agit d’une mission stratégique visant à piloter la performance des services F&B, à optimiser l’expérience client et à soutenir la croissance du groupe dans un environnement compétitif.
Dans cet article :
Missions principales du Manager F&B
Le Manager F&B aura des responsabilités étendues couvrant quatre axes principaux : la gestion opérationnelle, la gestion commerciale et financière, le management des équipes et l’innovation continue.
1. Gestion opérationnelle
Le candidat sera chargé de superviser et coordonner l’ensemble des opérations F&B, incluant restaurants, bars et événements internes ou externes. Garantir la qualité des services et des produits, suivre les normes d’hygiène et de sécurité et organiser la logistique des événements sont des éléments essentiels. Cette dimension opérationnelle exige un sens aigu du détail et une capacité à anticiper les besoins des clients et des équipes.
2. Gestion commerciale et financière
Au-delà de l’opérationnel, le Manager F&B participera activement à la stratégie commerciale. La gestion des budgets, le contrôle des coûts et l’optimisation de la rentabilité font partie des responsabilités clés. Analyser les performances financières et opérationnelles afin de proposer des plans correctifs permettra de maximiser l’efficacité et la rentabilité des activités F&B.
3. Management et développement des équipes
Le développement humain constitue un volet essentiel du rôle. Le Manager F&B encadrera, formera et motivera les équipes, allant des chefs de rang aux baristas, en passant par les commis et plongeurs. Il devra mettre en place des indicateurs de performance et cultiver une culture d’excellence et de satisfaction client au sein de chaque équipe. La capacité à fédérer et inspirer les collaborateurs est déterminante pour réussir dans ce poste.
4. Innovation et amélioration continue
L’innovation et la créativité sont au cœur du développement F&B. Le Manager sera encouragé à proposer de nouveaux concepts, menus ou services, adaptés aux tendances du marché et aux besoins des clients. L’amélioration continue des processus opérationnels et l’optimisation des ressources sont également des axes prioritaires pour maximiser la qualité et la performance.
Profil recherché
Parthenon Holding recherche un professionnel disposant des qualifications suivantes :
- Diplôme Bac+3 à Bac+5 en hôtellerie, restauration, management ou équivalent.
- Expérience de 5 à 7 ans dans le management F&B, idéalement dans des environnements événementiels, hôteliers ou de restauration haut de gamme.
- Compétences avérées en gestion d’équipe, leadership et communication.
- Maîtrise de la gestion opérationnelle, des coûts et du contrôle qualité.
- Sens du service client, esprit commercial et orientation résultats.
- Maîtrise du français et de l’anglais ; l’arabe est un atout.
Ce profil permettra au candidat sélectionné de contribuer efficacement à la vision stratégique de Parthenon Holding tout en pilotant la performance des activités F&B.
Avantages et perspectives
Travailler au sein de Parthenon Holding offre de nombreux avantages :
- Un rôle stratégique dans la gestion des activités F&B d’un groupe en pleine expansion.
- La possibilité de travailler sur des projets variés et d’envergure.
- Un environnement stimulant et dynamique avec des perspectives d’évolution professionnelle.
Rejoindre Parthenon Holding, c’est intégrer une organisation où l’excellence opérationnelle et l’innovation sont encouragées. C’est également l’opportunité de contribuer à l’expérience culinaire et événementielle exceptionnelle offerte aux clients.
Postuler via Wrokk
Pour faciliter votre candidature et mettre toutes les chances de votre côté, il est conseillé de postuler via Wrokk, votre plateforme interne dédiée au recrutement. Cette solution permet de valoriser votre parcours professionnel, d’optimiser la présentation de vos compétences et d’accéder rapidement aux opportunités offertes par Parthenon Holding et d’autres entreprises de premier plan.
Conclusion
Le poste de Manager F&B à Casablanca chez Parthenon Holding constitue une opportunité unique pour les professionnels de la restauration et du management souhaitant évoluer dans un environnement ambitieux et dynamique. Avec des missions couvrant la gestion opérationnelle, commerciale, le développement des équipes et l’innovation, ce rôle permet de conjuguer leadership, créativité et performance.
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